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原料米の精米条件が生成酒の酒質に及ぼす影響
https://seinan-jo.repo.nii.ac.jp/records/86
https://seinan-jo.repo.nii.ac.jp/records/8671453af1-a516-40b5-b0bd-becb8c02b537
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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本文 (823.7 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
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| 公開日 | 2017-03-22 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 原料米の精米条件が生成酒の酒質に及ぼす影響 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Effects of the Conditions of Polishing Rice, a Primary Ingredient, on the Quality of Sake Products | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 醸造 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 精米機 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 研削ロール | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 温度条件 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 酒質 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | sake brewing | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | polishing mill | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | grinding roller | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | temperature condition | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | quality of sake products | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| 著者 |
水間, 智哉
× 水間, 智哉
× Mizuma, Tomochika
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| 書誌情報 |
西南女学院大学紀要 en : Bulletin of Seinan Jo Gakuin University 巻 17, p. 37-42, 発行日 2013-03-01 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 西南女学院大学 | |||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 13426354 | |||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AA11156368 | |||||||||||
| 論文ID（NAID） | ||||||||||||
| 識別子タイプ | NAID | |||||||||||
| 関連識別子 | 110009577452 | |||||||||||
